Ingrediënten:
1½ liter water
5 Chinese tajerknollen
1 tomaat
1 ui
1 verse groene peper
300 gr. varkenslappen of varkenstaart
5 pimentkorrels
1 laurierblaadje
2 takjes selderij
zwarte peper
2 á 3 bouillon blokjes.

Het varkensvlees wassen en in stukjes snijden. De tajers schillen en in stukjes snijden. Ui en tomaat in kleine stukjes snijden.
Zet het water op vuur met het vlees, de ui, tomaat, pimentkorrels en laurierblad. Afgedekt laten trekken. De peper er heel bij doen. Voeg nu ook de in stukken gesneden tajer en selderij bij de bouillon toe en de soep in een half uur gaar koken. Afmaken op smaak met wat zout of zwarte peper.